Riscalda le tue giornate autunnali con la TORTA CAPRESE GLUTEN FREE! 
Rendi unica la semplicità di questo dolce con la Farina di Mandorle Spigabuona, per una ricetta ricca di fibre, vitamine e sali minerali
Lasciati travolgere dal suo profumo inconfondibile e vizia il tuo palato assaporando la torta caprese senza glutine e biologica.
- Preparazione: 20 minuti
- Dosi: 4-6 persone
- Difficoltà: facile
- Cottura: 30-40 minuti
Segui la ricetta di Cuocadè:
INGREDIENTI
- 150 g di farina di mandorle
- 100 g di burro
- 100 g di zucchero semolato
- 100 g di cioccolato fondente
- 3 uova
- 1 cucchiaio di liquore al limone
- Un pizzico di sale
PROCEDIMENTO
Sciogli il cioccolato e il burro: In un pentolino, sciogli a fuoco basso il cioccolato fondente e il burro. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. Togli dal fuoco e lascia raffreddare. Separa le uova: Rompi le uova e separa i tuorli dagli albumi. Metti da parte. Monta gli albumi: In una ciotola, monta gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale. Devono essere soffici e compatti. Monta i tuorli: In un’altra ciotola, monta i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il cucchiaio di liquore al limone e continua a mescolare. Unisci i composti: Aggiungi il composto di burro e cioccolato fuso ai tuorli montati e mescola delicatamente fino a quando sarà ben amalgamato. Aggiungi la farina di mandorle: Unisci la farina di mandorle al composto e mescola nuovamente per integrare tutti gli ingredienti. Incorpora gli albumi: Aggiungi gli albumi montati a neve al composto, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non smontare l’impasto. Prepara la tortiera: Fodera una tortiera da 18 cm di diametro con carta da forno. Cuoci in forno: Versa il composto nella tortiera e livellalo leggermente. Cuoci in forno preriscaldato a 170°C per 35-40 minuti. Controlla la cottura con uno stecchino: la torta è pronta quando esce asciutto. Raffredda e servi: Lascia raffreddare completamente la torta prima di sformarla e servirla. Buon appetito!
Per questa ricetta abbiamo utilizzato:
