Stai ancora pensando al dolce natalizio perfetto per le tue feste? Crea il tronchetto di Natale: un dolce Natalizio Italiano biologico, gustoso e scenografico!
Segui tutti i passaggi della ricetta del tronchetto di Natale per realizzare un dolce di natale facile e fatto in casa con il cuore
Preparati a stupire i tuoi cari con un piatto di alta qualità realizzato con la farina biologica AIDA 2.0 per dolci.
- Preparazione: 30 minuti
- Dosi: 4-6 persone
- Difficoltà: media
- Cottura: 10 minuti
Segui la ricetta di Cuocadè:
INGREDIENTI per la base
- Farina AIDA 2.0 per dolci: 100 g
- Cacao: 20 g
- Uova: 4
- Zucchero semolato: 120 g
- Miele: 15 g
- Vaniglia: 1 cucchiaino di estratto
INGREDIENTI per la farcitura e decorazione
- Panna da montare fredda: 500 ml (puoi usare anche panna vegetale)
- Zucchero a velo: 50 g
- Ribes freschi per decorare
- cocco rapè per spolvero
PROCEDIMENTO
- Prepara il composto di uova: Rompi le uova in una ciotola, aggiungi lo zucchero e il miele. Monta il composto con le fruste per circa 9-10 minuti, finché diventa molto spumoso.
- Prepara gli ingredienti secchi: In un’altra ciotola, mescola il cacao, la farina e un pizzico di sale. Setaccia il tutto per evitare grumi.
- Unisci i due composti: Incorpora delicatamente la miscela di farina e cacao alle uova montate, mescolando lentamente con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
- Cuoci la base: Versa l’impasto su una teglia foderata con carta forno, livellalo bene e cuoci in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 8 minuti.
- Monta la panna mentre la base cuoce:
Nel frattempo, monta la panna fredda con lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza ferma. - Raffreddamento della base: Una volta cotta, trasferisci la base su un piano di lavoro e rovesciala su un altro foglio di carta forno. Lasciala raffreddare per un minuto e poi stacca delicatamente la carta forno usata in cottura.
- Farcisci il rotolo: Spalma uno strato di crema di nocciole e poi uno strato di panna montata sulla base, lasciando circa 1 cm di bordo libero.
- Arrotola il dolce: Arrotola delicatamente il rotolo aiutandoti con la carta forno e riponilo in freezer per circa 30 minuti per farlo compattare.
- Taglio e decorazione: Una volta tolto dal freezer, taglia una parte del rotolo in obliquo per creare l’effetto di un ramo. Spalma la superficie con la panna montata e utilizza i rebbi di una forchetta per creare l’effetto della corteccia.
- Decora: Completa la decorazione con ribes e una spolverata di cocco rapè per ricreare l’effetto della neve.
Per questa ricetta abbiamo utilizzato:
