Ecco una ricetta super energetica per cominciare l’anno nuovo con il piede giusto! 
SANDWICH COOKIES proteici biologici.. Li avevi mai provati? 
Sono semplicissimi da preparare!
Bastano pochissimi ingredienti per realizzare questi golosi dolcetti: due deliziosi biscotti con un morbido ripieno allo yogurt, realizzati con il nostro Energy Dolce Proteico, un mix semintegrale biologico che contiene il 25% di proteine!
Provali anche tu!
- Preparazione: 30 minuti
- Dosi: 8 persone
- Difficoltà: Bassa
- Cottura: 20 minuti
Segui la ricetta della nostra Health Food Coach Vanessa Lorenzetti:
INGREDIENTI
- 75 g Mix energy dolce proteico bio;
- 15 g cacao in polvere non zuccherato;
- 60 ml latte di mandorle non zuccherato;
- 30 g burro di nocciole cremoso,
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per il ripieno
- 100 gr di Yogurt greco 0% al naturale;
- 10 gr di cocco rapè
PROCEDIMENTO
Preriscaldare il forno a 180°C e rivestire una teglia con carta da forno. In una ciotola unire la farina proteica e il cacao. Aggiungere il burro di mandorle, il latte e la vaniglia e mescolare per formare un impasto modellabile. Se troppo asciutto aggiungere altro latte, se troppo umido aggiungere altro mix. Formare una palla con l’impasto.
Posizionare la carta da forno sul piano di lavoro, adagiarvi l’impasto e utilizzare il mattarello per stendere una sfoglia spessa circa 1 cm.
Usare un taglia biscotti circolare piccolo e ritagliare dei biscotti. Trasferire su una teglia rivestita di carta forno. Ripetere l’operazione con l’impasto avanzato fino ad esaurimento. Dovresti avere circa 40 biscotti. Cuocere per 9-10 minuti.
Lasciare raffreddare sulla teglia completamente. Una volta freddi, quindi farcire i cookies proteici a mo’ di panino con il ripieno di yogurt e cocco e lasciarli in frigorifero per 2/3 ore.
Per questa ricetta abbiamo utilizzato:
