La nostra miscela per pizza di tipo 0 è una farina biologica e macinata a pietra con già al suo interno la pasta madre essiccata.
Per realizzare pizze tonde o in teglia tutto ciò che devi fare è impastare la farina aggiungendo acqua, sale ed olio.
Sul retro del pack e qui di seguito trovi la procedura semplice e lineare del procedimento.
Caratteristiche del Mix Pizza biologico
- Biologico
- Macinato a pietra
- Tipo 0
- Italiano
- Con pasta madre al suo interno
- Preparazione: 20 minuti
- Difficoltà: molto facile
- Dosi: 4 persone
- Lievitazione: 3 ore
- Cottura: 15 minuti circa
Ingredienti pane biologico con gentilrosso
- 500g Miscela per pizza bio
- 300g acqua
- 10g di sale
- 10g olio
Come fare pizza in teglia
- Mettere la farina in una ciotola, aggiungere l’acqua e lavorare per qualche minuto, ottenendo quindi un composto grezzo e far riposare per circa 15 minuti.
- Terminare quindi l’impasto aggiungendo il sale e in ultimo l’olio, fino a completo assorbimento degli ingredienti.
- Lasciar lievitare l’impasto in un contenitore oleato, fino al raddoppio (circa 2-3
ore), coperto con pellicola trasparente. - Stendere poi l’impasto in una teglia precedentemente oleata o rivestita con carta da forno e bucare la superficie con l’aiuto di una forchetta.
- Cospargere quindi con il pomodoro e far lievitare fino ad ulteriore raddoppio
(circa 2 ore). - Precuocere la teglia in forno preriscaldato a 250 gradi per circa 4-5 minuti. Farcire a piacere e terminare la cottura per ulteriori 5-8 minuti.
Per questa ricetta abbiamo utilizzato:
